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染料と格闘する


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以前もちらっと書いたことがあったかと思いますが・・・
アメリカの染料メーカーから取り寄せた酸性染料が
いつしかこんなに増えてしまいました。


小学生だったら朝顔の花や山葡萄の汁で遊ぶのでしょうが
大人なもので・・・化学染料を並行輸入で大人買いしてしまいました。



で、最近知った衝撃の事実。

染料の粉って色によって重さが違う!?


上の写真の染料はすべて2オンスなのですが、
このように、入っている量が全て違うのです。

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私はいつも小さい計量スプーンで染料を計っているのですが
すべての粉2ccに対してお湯200cc
・・・のような分かりやすい分量で使うのは無理のようです。

色ごとに自分で染料を足したり、お湯を足したりしながら
好みの濃度に調整しないと使えません。

分かりやすく、統一された分量なら
皆さんにお勧めしたかったのですが・・・。



一応メーカーのリンクを貼っておきますね。
よほどの染料フェチでもない限り、
買う人はいないでしょうが(笑)

PRO Chemical & Dye

ピサンキ専用の染料ではないため、(卵が)染まらないものもあるので注意が必要です。
あと、色によって値段が違います。


秋以降、これらの染料を使って「わー!綺麗な色!」って言われるようなピサンキを作る予定なので
乞うご期待!?
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赤玉のエッチング



暑い夏は酸味の効いたサッパリした食べ物が
美味しく感じられるものですが

ピサンキ作りも
何となくお酢をたくさん使う作業が
真夏には気持ちいい(?)ような・・・

と言うわけで、写真のような卵が出来ました。
このような技法をアシッド・エッチングと言います。


スーパーで赤茶色の卵をよく見かけますよね。
あの赤茶色の殻の表面を削っていくと
茶色が徐々に薄くなって行き、
終いには白になります。

アシッド・エッチングの技法ではこの特性を生かし、
お酢でたまごの殻を何段階かに分けて溶かして作ります。


・・・・と、文章で書くと難しそうですが
実際に体験してみると、とても面白いのです。

お酢に茶色い卵を浸けて、
しばらく(5〜10分くらい)してから歯ブラシで
卵の表面をこすると茶色の層が剥がれ、
薄茶色になります。
この作業を繰り返すたび、卵の色は(厚みも)どんどん薄くなり
やがて真っ白になります。



2017072400471786c.jpg

この作品は・・・もうちょっと薄い色にしたほうがよかったかも。
茶色の濃さの見極めが難しいんですよね。

引き続きエッチングの作品をいくつか
作ろうと思っています。
私の夏休みの自由研究ね。


過去のエッチングの記事はこちらにも;
赤卵→☆
グース→




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たまご街道に行ってみた




相模原市の麻溝台というところに、
養鶏場がたくさん集まった地域、
通称「たまご街道」があるらしいのです。

今日は暑すぎず寒すぎず、いい感じに曇り空だったので
行ってきました!
目的はお察しの通り・・ピサンキ用の卵(の殻)探しです。

方向音痴な上に、スマホを使いこなせないおばさんです、はい。
ものすごく道に迷いましたが、なんとかたどり着きました。

「昔の味たまご」さん。
可愛い看板ネコがお出迎えしてくれます。
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ここは赤玉のみの取り扱いです。
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4L キタ━(゚∀゚)━!
嬉しすぎて興奮してしまいました。
2Lはスーパーでも時々あるけど、4Lを見るのは初めて。
もうびっくりするほど大きいんです!!

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普通の卵と比べるとこんなに違います。
素敵❤️たくさん模様が描けそう。





「農場の家」さん。
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アローカナ キタ━(゚∀゚)━!

さすがです! ネット通販ではないけど実店舗にはアローカナが!!
エッチングのピサンカを作ったら素敵なのが出来そう❤️
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野菜も売っています。
シュークリームが絶品らしいです。

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残念ながら今日はなかったのですが、黄身が二つ入った双子卵(double yolk)
の販売も行っているそうです。
欲しい・・ものすごく欲しい。




「スイートエッグ」さん。目の前が麻溝台のバス停で便利。

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広々とした気持ちのいいカフェスペースがあって、
食事もできます。
エッグベネディクトとかオムレツとか、卵料理が色々。

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ちょっと一休みしてプリンを。
本当はシュークリームが食べたかったのですが
平日の午後2時ごろだったにもかかわらずすでに完売でした。
野菜の販売も行っています。



卵かけご飯もあります。
採れたての卵の卵かけご飯、さぞかし美味しいことでしょう。

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楽しかった〜!
大きな卵も買えたし。
また行こうっと。
次回はお腹を空かせて行って、
色々食べてみたいと思います。

最寄りの駅は小田急線相模原です。







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